秋田の冬とスープ文化、そしてスープカレーとの出会い
秋田の冬といえば、きりたんぽ鍋や比内地鶏のだしがしみた温かい料理。
昔から「汁もの」や「スープ文化」が根付いている地域だと思います。
そんな秋田だからこそ、スープカレーの良さがきっと伝わるのではないか。
「スープを味わい、体を温める」という点では共通しているのに、
まだこの地にはスープカレーの文化が根付いていません。
それなら私が、その架け橋になろう。
そう考えたのが、Soup Curry Ganeshを始めたきっかけでした。
私とスープカレーの出会い
私が初めてスープカレーを食べたのは、札幌にいた頃です。
その時の衝撃は忘れられません。スパイスの香りと、旨味が凝縮したスープ。
「これはカレーでありながら、全く新しい料理だ」と感じました。
しかし秋田を訪れてみると、スープカレーの専門店は一軒もなく、
料理としてもほとんど根付いていないことに気づきました。
「それなら自分が、秋田でスープカレーのおいしさを広めたい。」
そう思ったのが、Soup Curry Ganeshを始めた理由です。
秋田の人に伝えたいこと
秋田には全国に誇れる食材があります。
- 比内地鶏
- 桃豚
- きりたんぽ
私はその素晴らしい食材を生かして、秋田ならではのスープカレーを作りたいと思いました。
スープカレーをまだ知らない人にも、
「スープ料理としての良さ」や「体が温まる満足感」を感じてもらいたい。
秋田の食卓に新しい文化としてスープカレーを広めることが、私の使命です。
こだわりの食材と製法
私が大事にしているのは“素材を活かす”ことです。
- スープには比内地鶏の旨味をしっかり抽出
- 桃豚はじっくり煮込み、トロトロに仕上げる
- 添加物は極力使わず、自然な美味しさを追求
シンプルに素材本来の美味しさを引き出すこと。
それが、Soup Curry Ganeshの味の原点です。
オーダーメイドへの挑戦と工夫
「秋田には行けないけど、スープカレーガネーシャのスープカレーが食べたい」そんなお声をいただきまして、まずはレトルト商品の販売を始めました。
しかし、どうしてもレトルトでは再現に限界がありました。特にお店の特徴でもある素揚げした彩り豊かな野菜を加えることができず、「ガネーシャらしいスープカレー体験」を完全には届けられなかったのです。
そこで、よりお店の味に近い形で楽しんでいただけるように、冷凍スープカレーの通販をスタートしました。
冷凍であれば素揚げ野菜もそのまま入れることができ、「お店で食べる味の再現度」が格段に高まりました。
さらに、お店で人気のラッシーも工夫を加えました。フルーツと掛け合わせて凍らせることで、「デザートとしても楽しめるラッシー」として新しい体験をお届けしています。
ただカレーを届けるだけでなく、“素揚げ野菜入りの本格スープカレーと、食後のデザートまで楽しめる体験型セット” を全国のご家庭に広めたい。
それが、私が通販に挑戦した理由です。
読者へのメッセージ
まずは、当店で一番人気のスープカレーセットをお試しいただければ嬉しいです。
また、期間限定の新商品やギフト用BOXも準備していますので、LINEやブログでぜひチェックしてください。
あなたの食卓に「秋田の贅沢なスープカレー」をお届けできる日を、心から楽しみにしています。
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